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重庆冷冻库-30摄氏度

重庆冷冻库-30摄氏度
内容详情Equipment introduction

重庆冷冻库-30摄氏度

速冻冷库的发展趋势    
 
速冻冷库是指食品迅速通过其最大冰晶生成区,当平均温度达到  -18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白质变性、色变等)、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是最大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。

重庆速冻冷库外观  
 
速冻库的库温一般在-35~-40℃,进行物料的快速冻结使用低温冷藏库库温一般在-18~-20℃,进行速冻后的物料长时间的储存使用。它是用各种制冷设备,即人工制冷的方式,使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质,如冰淇淋储藏时达不到-25℃,它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是:不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间冷库的库温达到-25℃,对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求,对这个冷库的库温是有严格的要求,在-22℃~-25℃之间,这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库,它的作用机理有很大的不同,过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡,新鲜程度会受到很大的影响,所以对于果蔬肉类的储藏,并不是温度越低越好。
 
重庆速冻冷库运营展示

 
速冻冷库的性能特点:
   
1、环保制冷剂,呵护环境;    
 
2、自然对流及强制对流共同散热、防止冷凝器脏堵烧毁压缩机;   
 
3、库体面板材质多样(彩钢板,盐化钢板,压花铝板,不锈钢板),满足不同行业的需求;   
 
4、进口名牌压缩机,可选择涡旋制冷,活塞制冷,螺杆制冷;   
 
5、智能温控系统:自动开停压缩机,冷风机,自动化霜;    
 
6、多种故障报警:超设定温度、传感器故障、低电压、缺相等;   
 
7、多种保护功能:开机延时保护,压缩机过热保护、压缩机过载保护,蒸发器过载保护,冷凝压力过高保护,吸气压力过低保护;   

重庆速冻冷库冷风机安装
 
制冷设备安装 
 
制冷机安装:  
 
1、根据设备装箱单,严格核对规格型号,数量。所有资料及相关技术文件均应齐全,应无缺损和锈蚀等情况并应严格执行开箱检查记录、登记。 
 
2、设备进场后,应制定搬运方案和成品保护措施。  
 
3、机组安装前,应对机座(基础)或预埋件进行找平、其纵横向水平度偏差值不超过1‰。 
 
冷风机吊装: 
 
1、核对型号规格及数量,资料应齐全,风机表面色泽均匀、结构完整,无划伤、锈蚀、气泡现象,铜管进出口应密封严密,系统内应有气压。  
 
2、先用型钢制作冷风支架,根据风机吊装孔位,在支架上开孔,孔径应略大于吊装金属杆直径,便于安装维护,所有安装钢件必须做防腐处理。 
 
3、风机吊装必须水平,其纵横面水平偏差值应小于1‰,且不得前后左右摇摆。 

重庆速冻冷库货物冷藏管理