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重庆冷库-60摄氏度

重庆冷库-60摄氏度
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重庆冷冻库-60摄氏度

水产冻鱼冷库日常管理维护要注意哪些    
 
冻鱼冷库的温度也不尽相同,目前最常见的温度区间有:水产冷藏库:-10℃~-18℃,水产冷冻鱼库:-20℃~-23℃,鱼肉类急冻冷库:-30℃~-40℃以下等几类。在做好水产冻鱼冷库管理之前,我们应先了解一下鱼类易变质的因素:
 
一是高温环境下微生物容易繁殖,污染了鱼肉蛋白质;
 
二是鱼肉含有很多脂肪,容易被氧气氧化,导致新鲜的鱼肉肌红蛋白的变色,影响鱼肉的口感、色泽。因此想要做好冻鱼冷库的管理工作,应主要从控制温度和卫生下手。  

重庆食品冷库出产食品售卖  
 
1、品类规范入库      
 
我们知道,水产鱼类相比果蔬,会有一些让人不太难以接受的味道,因此作为冷库管理运营者,不能贪图方便等,将其它食品放在鱼肉类冷库库房内,不但易导致食物串味,还会因所带的各类微生物、细菌等造成互相感染。     
 
2、入库前质量检查      
 
认真检查水产,大批量进货时,会有一些腐烂的鱼肉掺杂在其中,入冷库前一定要将有变质问题的产品挑出来,以免对其它货品造成污染和损害。     
 
3、预冷防异味      
 
水产鱼类在入库冷冻前,充分做好预冷工作,可有效降低冻鱼的特殊气味,这样鱼类进入冷库内就不会带有极大的异味,以更好地达到低温储存的效果。

重庆水产冷库冷风机安装
 
4、严控冷库温度      
 
在储存过程中,冷库温度达不到要求,冻品的中心温度达不到预计温度,会导致水产品腐坏。遇到这种情况应及时调整库温,或做相应的转移处理。     
 
5、定期给冻鱼冷库通风散气 ,冻鱼冷库长时间通风不畅,温湿度过大,容易致使细菌迅速繁衍,导致冻品变质及异味。同时冷库制冷管道制冷剂(氨)的走漏,侵蚀到食物中不但引起食物异味,还会导致各类食品安全问题。 良好运作的水产冻鱼冷库,可广泛应用于各类大中小型水产批发交易市场、餐饮店、宾馆、超市等场所,能有效解决商家货品周转,保障食品卫生安全。 和顺制冷作为冷库行业的知名品牌,一直专注于制冷领域。凭借在制冷领域的专业水平和成熟技术,在行业迅速崛起。希望与业界各方一起努力,为中国的冷库行业发展做出贡献。


重庆水产冷库使用排管
 
冷却排管的操作。
 
1、冷却排管是空气自然对流换热蒸发器,除没有风机的操作外,供液操作程序和冷风机基本相同。冷却排管运行时先开回气阀然后缓慢打开供液阀向冷却排管供液。  
 
2、冷却排管正常工作时排管表面应结霜均匀,并可根据结霜情况判断供液量的大小。供液过多可能使压缩机产生湿冲程,供液太少则排管表面不会全部结霜,影响冷间的降温。所以要根据实际情况经常调节供液阀门的开启度。冷却排管结霜太厚时应及时冲霜,以免影响换热。  
 
3、冷却排管内积油过多时,润滑油占据氨液的空间,同时在排管内壁形成油膜,严重影响换热使冷间降温困难。这时应及时冲霜,将油带出冷却排管,也可以从专设的放油管放人低压集油器处理。 冷却排管停止运行时也应先关供液阀停止供液,待压力降低后关闭回气阀门。

重庆水产冷库建设现场